石雕工藝是我國的傳統工藝，早在我國青銅器時代就已經出現了石欄桿構建，距今已經幾千年的歷史了，傳統工藝歷史悠久。隨著社會的發展，石雕工藝技術水平也在不斷的提高，現在石雕工藝已經融入到人們的生活當中。石雕的種類很多，例如：按照石雕種類的不同，可以分為：觀賞性石雕、收藏性石雕、園林石雕、裝飾性石雕、紀念性石雕、生活工藝用品石雕等等。按照外形的不同，可以分為：人物石雕、動物石雕、佛像雕塑、物品雕塑等。

按照加工工具的不同，可以分為：1.手工雕刻品即用鑿、錘、釬等手工工具雕鑿的制品。2、半機械化加工雕刻品。即部分用手工、部分用機械化加工的石雕。3、全自動數控機械加工雕刻品。4、噴砂雕刻品。使用噴砂雕刻機進行雕刻。噴砂雕刻機是使用空氣機和金剛砂噴射在制品雕刻處進行雕刻。5、化學腐蝕雕刻品。即利用化學腐蝕液與石材之間進行的化學反應，達到雕刻石材。有凸雕和凹雕兩種。表面造型可以分為：浮雕、圓雕、沉雕、影雕、鏤雕、透雕等。。