石雕魚也是石雕動物之一，魚跟雁一樣，可作為書信的代名詞。古人為秘傳信息，以絹帛寫信而裝在魚腹中。這樣以魚傳信稱為“魚傳尺素”。唐宋時，顯貴達官身皆佩以金制作的信符稱“魚符”，以明貴賤。“魚”與“余”諧音，所以魚象征著富貴。

我們對于石雕魚的了解來自于生活當中的魚類，魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、用鰭作為運動器官和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門，世界上現存已發現的魚類約二萬六千種，魚生活在水里，分布在海洋和淡水中，海洋中生活著占三分之二，其余的生活在淡水中中國計有二千五百種，其中可供藥用的有百種以上，石雕魚還象征著富貴吉祥，兩條魚象征愛情，代表他們至死不渝的愛情！。。