動物石雕是造型藝術的一種，有稱為動物雕刻，其實動物石雕有很有講究的，動物石雕用的都是可雕可刻的硬質材料，創造出一定空間的可視、可觸的藝術形象。動物石雕也象征著不同的意義。動物的形象很豐富，有大象、獅子、麒麟等不同的動物形象，雕塑的手法一定要寫實生動。雕刻的動物不一樣，動物石雕就有這不同的雕刻意義。

比如說石雕獅子，象征著威嚴、兇悍，成了門前橋頭的守衛者，象征著全力于尊嚴；母子象雕塑寓意著母親母愛的偉大，同時也體現了兒女孝敬父母的決心等，動物雕刻主要源于工藝美術，因此大部分的動物石雕作品都具有很強的裝飾性和實用性，注重動物的形態刻畫，要求塑像加彩，相互補充，使得作品具有獨特的美感和欣賞價值。