石雕牛在我們的印象當(dāng)中是一種雄壯、憨實(shí)的，所以牛有很多特殊的意蘊(yùn)。在西方，牛是力量與財(cái)富的象征；在中國，牛則是勤勞勤懇的代表。石雕牛在中國是十二生肖之一，所以牛雕塑不僅僅代表力量、財(cái)富、勤勞勤懇，同時(shí)也是生辰標(biāo)識(shí)性雕塑之一。石雕牛在擺放上的應(yīng)用比較的廣泛，可以安裝在許多的地方以及場所。它不僅可以作為裝飾物還代表了一定的象征意義。石雕牛是相得益彰的石雕藝術(shù)品，因此石雕牛深受人們的喜愛。

石雕牛是農(nóng)耕的重要工具，因此又被奉為象征五谷豐收的吉祥物牛在十二生肖中排名第二，我國古代有于立春日鞭打土塑春牛祈年的習(xí)俗。宋朝孟元老《東京夢華錄》說：立春前一日，一開封府進(jìn)春牛入禁中鞭春。開封、祥符兩縣，置春牛于府前。至日絕早一，府僚春。泉州凱巖石業(yè)制作的石雕牛，采用優(yōu)質(zhì)的石質(zhì)精雕細(xì)琢而成，善用千年文化雕鑿工藝的研究、傳承、融合和發(fā)揚(yáng)，使石雕作品承載藝術(shù)文化、體現(xiàn)更多社會(huì)價(jià)值。。