園林石雕有悠久的歷史。文藝復興時期，雕塑已成為意大利園林的重要組成部分。園林石雕或結合園林理水，或裝飾臺層，甚至建立了以展覽雕塑為主的“花園博物館”、“雕塑公園”。園林石雕在歐、美各國園林里至今仍占重要地位。石雕的歷史可以追溯到距今一二十萬年前。

在新石器時代的石制品許多都具有能夠引起人們視覺美感的點、線和輪廓，它們再現在裝飾形式上，多都具有能夠引起人們視覺美感的點、線和輪廓，它們再現在裝飾形式上，便構成了前所未見的幾何藝術語言的系統。