嘉祥石雕是指運(yùn)用各種可雕刻的石頭，雕刻出反映生活，心靈情感的藝術(shù)品。我國石雕藝術(shù)起源于新石器時(shí)代，商周時(shí)期的石雕藝術(shù)日趨成熟，出現(xiàn)杰出的石雕藝術(shù)品。年考古工作者在河南安陽殷墟，發(fā)掘出商朝的石雕麒麟紋石馨，石馨上石雕麒麟造型優(yōu)美，刀法純熟洗練，線條流楊自然。

秦漢至唐代是石雕藝術(shù)的高峰秦漢的純樸粗獷到精致完美的唐代石雕藝術(shù)，誕生了許許多多令人頂禮膜拜的石雕精品、雄壯威武的秦陵兵馬俑、精致完美的石雕貔貅像、高大雄健的昭陵六駿雕刻、出神入化的趙州橋浮雕雙龍獻(xiàn)珠均聞名世界，被譽(yù)為人類歷史寶庫中的明珠今天，在珠江口的香港、澳門、珠海發(fā)現(xiàn)多處巖刻，以復(fù)雜的抽象圖案為主，采用鑿刻的技法，尤其珠海南水鎮(zhèn)高欄島巖刻為巨大，最大的一幅高3米、長5米明文雕刻，線條清晰，從復(fù)雜的線條中還可辨認(rèn)出人物和船刻和石雕牌坊圖案。址發(fā)現(xiàn)有多根四方基座八角棱柱形石欄桿，是中國建筑史上目前已知最早石欄桿構(gòu)件。南越國御苑遺址，以石板作冰裂紋精工鋪砌的石池，蜿蜒曲折的石渠，巨大石板架設(shè)的石室以及多種石構(gòu)件，為中國秦漢遺址所首見。

寺廟石雕中的彩塑造像是中國石雕重要的組成部分宗教彩塑造像內(nèi)容多為佛教、道教、地方神祗、紀(jì)念性人物、神話及民間傳說，其中以佛教造像為主流。西漢末期，佛教經(jīng)西域傳入中國，藝人們?cè)诶^承傳統(tǒng)造像的基礎(chǔ)上，又吸取了印度雕塑藝術(shù)的精華，使中外的造像藝術(shù)得到有機(jī)的結(jié)合。佛的莊嚴(yán)典雅、菩薩的親切端麗、弟子的容忍豁達(dá)、天王力士的勇猛威嚴(yán)、供養(yǎng)者的虔誠唯諾都栩栩如生，描繪了佛國的理想境界。。