花崗巖在地表分布很廣泛，是人類最早發現和利用的天然巖石之一。在世界各地有許多古代開發利用花崗巖的遺跡，如多年前古埃及人建造的金字塔、古希臘的神廟、古印度的寺廟圣窟、古羅馬的斗獸場等。中華民族對花崗巖的開發利用可以追溯到距今年左右的新石器時代，在山西省懷仁鵝毛口石器制作場遺址，有遺跡表明當時人們已在河谷谷坡上開采裸露的花崗巖來制作石器。。