人物拉面雕塑又稱拉面、大拉面，是山東省的一道特色小吃，屬于魯菜系，民俗拉面雕塑滑爽筋道，鮮香爽口，獨具風味，抻面既是面條的一個品種，又是一種面點制作的傳統技術。民俗小品拉面雕塑很強，要制好拉面必須掌握正確要領，即人物小品拉面雕塑要防止脫水，玻璃鋼拉面雕塑必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。

拉面晃勻成條后，放在案板上，用竹筷在面條中間壓成深溝，再鑲入糊狀肉茸餡，將上端兩邊捏合，依照小拉面方法拉成長條，下開水鍋煮熟即成。