玻璃鋼大蒜雕塑一般以仿真大蒜雕塑作為繁殖材料，大蒜一般以鱗莖作為繁殖材料，其生育過程可分為6個時期，即發(fā)芽期、幼苗期、鱗芽及花芽分化期、玻璃鋼仿真大蒜雕塑伸長期、鱗莖膨大期和休眠期。大蒜按照蒜瓣大小分類法可分為大瓣蒜和小瓣蒜；按照大蒜鱗莖外皮顏色分類法可分為紫皮蒜和白皮蒜；

按照大蒜鱗莖解剖分類法可分為單層蒜衣變種和雙層蒜衣變種；按照生態(tài)適應性分類法大蒜可分為低溫敏感型、低溫中間型、低溫遲鈍型。人類天生對甜味敏感，對大蒜的味覺體驗和喜好則完全是后天習得，大蒜根據不同的做法會產生不同的味道，幾乎每個國家的飲食文化里都有大蒜。