黃酮類化合物：從荷葉中分離到的黃酮類化合物有16個,其中大部分是以槲皮素為母核,糖鏈有葡萄糖、木糖、半乳糖、鼠李糖等,也有山奈酚和楊梅素衍生物。揮發(fā)油成分：傅水玉等對荷葉天然香氣成分進行了研究,共分離鑒定了87種成分,其中單萜烯2種,倍半萜烯11種,烷烴和芳烴33種,含氧化合物35種,含氮、含硫化合物6種;

此外,還采用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法分離鑒定荷葉揮發(fā)油中91種組分，再用雙柱標(biāo)樣程升保留指數(shù)確證了其中38種組分,其揮發(fā)油成分中含氧化合物有67種,主要成分為順3已烯醇和反2戊烯醇、1戊烯3醇、反2已烯醛。在對荷葉降脂效果研究中發(fā)現(xiàn),荷葉黃酮類成分對高脂血癥大鼠有明顯降低血清膽固醇、降低血清甘油三酯、降低體重和升高血清HDLC、HL和LPL酶活力的作用。