花卉花語是指酒店花雕塑用花來表達人的語言，表達人的某種感情與愿望，在一定的室內花雕塑下逐漸約定形成的，為室內酒店花雕塑所公認的信息交流形式。真正花語盛行是在法國皇室時期，先花網貴族們將民間對于花卉的資料整理遍檔，里面就包括了花語的信息，這樣的信息在宮廷后期的園林建筑中得到了完美的體現。

大眾對于花語的接受是在19世紀中，那個時候的社會風氣還不是十分開放，在大庭廣眾下表達愛意是難為情的事情，所以戀人間贈送的花卉就成為了愛情的信使。