石雕，指用各種可雕、可刻的石頭，創造出具有一定空間的可視、可觸的藝術形象，借以反映社會生活、表達藝術家的審美感受、審美情感、審美理想的藝術。在我國歷史悠久。在漫長的舊、新石器時代，石器加工是嶺南原始先民謀生的手段。在珠江口的香港、澳門、珠海發現多處巖刻，以復雜的抽象圖案為主，采用鑿刻的技法，尤以珠海南水鎮高欄島巖刻為巨，最大的一幅高3米、長5米，明文鑿刻，線條清晰，從復雜的線條中還可辨認出人物和船刻。

下面就來介紹下我國幾大有名的石雕產地：福建惠安石雕惠安，地處福建東南沿海中部，與臺灣隔海相望，是福建著名僑鄉和臺灣漢族同胞主要祖籍地之一，隸中華一絕惠安晶瑩石雕中華一絕惠安晶瑩石雕屬泉州市，人口93萬，面積668平方公里，名列全國經濟百強縣，被文化部授予“中國民間藝術之鄉”、被中國工藝美術協會授予“中國石雕之都”惠安雕藝源遠流長，源于黃河流域的雕刻藝術融中原文化、閩越文化、海洋文化于一體，汲晉唐遺風、宋元神韻、明清風范之精華，形成精雕細刻、纖巧靈動的南派藝術風格，與建筑藝術交相輝映，成為中華優秀傳統文化的一朵奇葩。惠安石雕分為圓雕、浮雕、沉雕、影雕等幾大類。沉雕主要用于建筑墻面的裝飾及碑塔、牌坊、摩崖石刻、匾額、宅居楹聯等，以線的造型為主要特色，要求線條勁挺有力，柔順暢達。

代表作有南京雨花臺紀念館《日月同輝》的大型石雕浮雕指圖像浮突于石料表面，用于大型紀念性建筑物、高檔府第、民宅的石質裝飾，代表作有民國初年南京中山陵的華表、光華亭的金魚池等。山東嘉祥石雕嘉祥石刻技藝精湛，風格奇異，是歷代官府向朝廷進貢之精品。

這些石刻以當地盛產的天青石為主原料，輔以大理石、漢白玉等名石珍玉，選料考究，做工精細，規格不一，品種繁多，主要以雕刻龍亭龍柱、瓊樓玉閣、飛禽走獸、人物花草及仿古器皿為擅長，有圓雕、線雕、浮雕、平雕四類，既有古老藝術魅力，又有典雅明快的現代藝術風格，在海內外享有“巧奪天工”、“石破驚天”之盛譽年，嘉祥被國家命名為“中國石雕之鄉”。湖南石雕之鄉瀏陽瀏陽隸屬長沙市，位于湖南東部偏北，東鄰江西省銅鼓、萬載、宜春；南接江西省萍鄉及湖南省醴陵、株洲；西倚省會長沙；北界岳陽市平江。古代瀏陽地屬荊州，因縣城位于瀏水之陽而得名。東漢建安，即為東吳將領周瑜“俸邑”之一。由此可知瀏陽建縣至今已年。而且瀏陽是著名的“將軍之鄉”與聞名的“花炮之鄉”。本市流行的方言有瀏陽話、長沙話、客家話。。