牛是偶蹄目牛科哺乳動物。依不同牛種而異，其共同點為牙齒32枚，其中有門齒8枚，上下臼齒24枚，無犬齒；上顎無門齒，只有齒墊。胃分瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃等4室，以瘤胃最大，反芻。蹄分兩半。馴化的牛，最初以役用為主。以后，特別是18世紀以后，隨著農業機械化的發展和消費需要的變化，除少數發展中國家的黃牛仍以役用為主外，普通牛經過不斷的選育和雜交改良，均已向專門化方向發展。

如英國育成了許多肉用牛和肉、乳兼用品種；歐洲大陸國家則是大多數奶牛品種的主要產地英國的兼用型短角牛傳入美國后向乳用方向選育，又育成了體型有所改變的乳用短角牛廣場景觀雕像，雕塑定制，藝術主題銅雕牛雕塑，彩繪雕塑，玻璃鋼雕塑牛雕像，雕塑定制，戶外石雕像中國古書記載的“牛”，即現代的瘤牛中國水牛的毛色、顱骨和角形等特征同印度野水牛極相似，故以前學者都認為中國水牛起源于印度的野生平角水牛——亞尼水牛。

但對華北、東北、內蒙古以及四川等地更新世不同時期地層中發掘出的不下7個水牛種的化石研究，可證明其中至少有1～2種后來進化而成為現代的家水牛廣場景觀雕像，雕塑定制，藝術主題銅雕戶外雕塑，牧童騎牛雕像，銅雕制作廠家銅牛雕塑，景觀雕塑，大型雕塑定制中國水牛起源于南方。這可能是由于更新世晚期亞洲北部受冰川侵襲，使原屬熱帶性氣候的黃河流域以北廣大地區變得高寒，以致古代水牛等動物被迫向南方遷移的結果。中國牦牛系由野牦牛馴化而來。

至今青海省的海北、海南高寒地區和藏北高原海拔4000～5000米高山峻嶺之間，以及蒙古和俄羅斯的西伯利亞東北部仍有野牦牛分布動物雕塑，公園景觀雕塑，鑄銅雕塑廠家牛主題石雕，河邊雕像，放牛雕塑銅牛雕塑，主題雕塑，戶外大型雕塑在漢族交際風俗中，有“結牛財親”一說，流行于湖南一帶。在當地，一頭牛幾戶公用的稱為結牛財親，并視作親戚，牛的所有權一旦換成別人，其“親戚”關系也到此結束。流行于陜西留壩縣等地的“牛王會”，是為老人做壽的稱謂，因為牛耕田犁地，有功于人，并且排在生肖的前列，以牛為名給老人祝壽，以表示尊敬。

老翁騎牛石雕，園林景觀雕像，遛牛雕塑趕牛車雕塑，戶外銅雕，廣場雕像牧童雕像，騎牛文化銅雕，人物銅雕加工在漢族交際風俗中，有“結牛財親”一說，流行于湖南一帶在當地，一頭牛幾戶公用的稱為結牛財親，并視作親戚，牛的所有權一旦換成別人，其“親戚”關系也到此結束。流行于陜西留壩縣等地的“牛王會”，是為老人做壽的稱謂，因為牛耕田犁地，有功于人，并且排在生肖的前列，以牛為名給老人祝壽，以表示尊敬。。