石雕牛是我們在生活中經常見到的石雕雕塑作品，主要起到裝飾的作用，世界上有不少有名的牛雕塑，例如：華爾街牛、開荒牛等等。石雕牛雕塑不僅能夠起到裝飾的作用，還有一些其他的寓意和象征。例如：美國華爾街牛，該牛雕塑擺放在美國紐約交易所門前，此牛形體健壯，磅礴，人們以此牛來喻意證券行情的牛市發展，也是人們看好牛市的一種心理意識。從此華爾街牛成為股市從業人員的保護神。如今更被更多人喻為幸運牛。象征：平安，順利，幸福。

還有牧童牛，是根據牧童遙指杏花村的詩意雕刻出來的，富有自然的氣息，更加有杜牧的田園詩意雕塑牛不僅能夠裝飾環境，提高周圍環境的質量，還有一定的寓意和象征，不同種類的石雕牛有不同的寓意。。