刀法就是雕刻家用來體現自己創作構思的技術手法，也是形象地揭示藝術內容的手段。運刀的轉折、頓挫、凹凸、起伏，都是為了使作品更加生動自然以充分體現石雕的材質美，體現豐富的雕琢美。不明石雕藝術真意的人，在用刀時不是以刀代筆，而是描畫做作，再加膽子小怕刻壞，結果刀法死板匠氣，刻不出曲陽石雕的趣味來。因此要多刻多練多琢磨，熟而生巧才能形成自己的藝術語言和藝術風格。

雕刻動物時的工具多以鑿、雕刀為主，用鏟、戳、刨、雕諸法，除配景外，動物本身很少用鉆用刺一般以頭部為基準，動物身體各部結構比例以頭的長、闊度為衡量標準。頭是構成動態的重要部位，因此動物產品從設計、打坯到修細，大都從頭部開始，和曲陽石雕雕刻人物的方法基本相同。尤其是出坯，一般都得從頭到身及尾、從身到腳、從前肢到后肢的順序進行。動物的形象特征在側面。它是四肢著地的，身軀從頭至尾長度超過從背到趾的高度。側面能顯示不同動物的各部特征，能看到頭、身、尾和前后肢，能現其全形全貌。

且動物的后肢、臀股富有特征，是暴發力量的典型部位尾巴除了它本身的功能外，又是動物自然的裝飾品，如馬、獅子、老虎、松鼠的尾巴就是很美的，若不側視，這一典型的部位就看不見或不完全看見。所以側面是動物造型的重點。當然只有產品的正側面都雕得很好才能使形貌得到最充分的表現。

曲陽石雕雕塑藝術的發展使圓雕日益強化了它的相對獨立性，相比之下，浮雕雖然更多地受制于一種依存關系，即對“平面”或“墻面”的依賴，但其獨特的表現特質和豐富的雕塑性造型手段仍是其它藝術形式無法替代的而且，其審美特性在現代藝術革命的促進下，也日益強化了它的相對獨立性。對固定“墻面”的依賴性和適應性，在現代浮雕上已不再象古典浮雕那樣顯得那么地強烈、拘謹和不可動搖。對現代浮雕而言，作為載體或環境的“墻面”是自由的、可選擇的，它因此具有自由發展的廣闊空間。。