???山東地區盛產石材，尤其以沿海地區的花崗石最為有名。而南方的石獅子具有靈活、造型可愛，雕刻裝飾品比較多的特點，而且雕刻小石獅子的位置是不一樣的，北方幼石獅子一般都會雕刻在母獅子的左胸前，而南方幼石獅子不僅僅只是在母石獅子的左胸前，有的幼石獅子還在母親的北上，活潑可愛，活靈活現。這些花崗石硬度高，石質均勻，以往常用于橋梁等的修筑。山東地區古建筑中的石雕工藝很有特色，可謂各方石雕藝術的薈萃，其中有印度教雕刻、伊斯蘭教雕刻、婆羅門教雕刻、佛教雕刻、道教雕刻等。主要種類有石牌坊、石牌樓、石獅子、華表、經幢、塔、石像生等。這些石雕作品表現出的內在因素體現了多種文化之間的交流與融合。

山東建筑石雕所用材料多為青石、白石；雕刻技藝包括浮雕、圓雕、深雕、影雕等，這些雕刻多裝飾在門框、窗框、梁柱、臺基、石鼓、柱礎、石雕欄桿、臺階等處題材主要是花草、走獸、人物等。???嘉祥石雕是山東乃至中國石雕中的佼佼者。中源園林廠為什么是嘉祥雕刻的門面，嘉祥石雕藝源遠流長，最早可溯源于黃河流域雕刻藝術的影響。它融中原文化、閩越文化、海洋文化于一體，集晉唐遺風、宋元神韻、明清風范之精華，形成精雕細刻、纖巧靈動的北派藝術風格。嘉祥有記載的最早的石雕作品，是晉代晉安郡王林祿墓前石雕。當地縣志曰“前有石冠石笏，后有石羊石馬”。在當地，有不少關于嘉祥石雕的傳說。

北宋黃宗旦的《鋪錦記》記載，閩王王鱗稱帝后，駕幸嘉祥張坂錦田外公家探親時，靈秀峰上就有了鐘馗拊鹿驅鬼圖及千年鶴、萬歲龜等雕像宋代興建的我國第一座梁式海港大石橋——洛陽萬安橋，是嘉祥歷史上最大規模的石雕工程，現存守橋四介土、月光菩薩及造橋者蔡襄的《萬安橋記》碑刻。嘉祥石雕人才輩出，并為后人留下了許多珍貴遺產。從明朝后期到清代，嘉祥石雕發展成熟，逐漸脫離北派傳統自立門戶。清康熙年間的嘉祥石雕大師李周還發明了“針黑白”，利用黑白顏色反差成像的原理，創造了影雕。影雕把北派精巧纖細的藝術特征發揮得淋漓盡致，是北派石雕藝術特點的獨到之處。

嘉祥石雕有代表性的作品有：仙游東城門外石牌坊，嘉祥著名雕刻家第五代傳人為頤和園雕刻的鏤花石鼓椅及圓桌，南京中山陵、廣州黃花崗烈士陵園、臺北龍山寺、臺灣日本總督府、福州西禪寺、鼓山涌泉寺、廈門南普陀等有關石雕，以及新中國成立以后創作的廈門集美鰲園的青石雕650件、北京人民大會堂、中國革命歷史博物館、軍事博物館、農業展覽館、威海的赤山、棗莊的臺兒莊等的一些石雕藝術作品。