作為石雕雕塑藝術作品的創造者，魏晉以前繪畫以民間石雕工匠為主，宮廷御用雕塑家及專業士大夫雕刻家很少。民間工匠石雕，風格粗獷簡略，表現對象的大致結構，以人物動勢傳情達意。魏晉時出現了專業知識分子專攻石雕牌坊藝術，這對中國石雕乃至中國所有造型藝術都產生了深刻的影響，它使中國造型藝術的審美風格更趨向于以形寫神，追求意境之美，體現象外之象。

至宋代，出現了代表的“寫實石雕”，元代“抽象石雕”進一步發展，所謂“不求形似、聊以自慰”，其風格與注重形態畢現、裝飾趣味強的宮廷雕刻及民間工匠大相徑庭近年來，隨著人們物質文化生活水平的不斷提高和審美觀點的不斷改變，石雕作品的應用范圍也在不斷擴大其數量龐大，類別繁多，是天然石材制品中種類最多的一種，也是異型石材制品中的一個大類其加工的技藝要求和難度遠高于其它類型的石材制品，它是藝術思維創作的完美結合和體現。目前，成批量加工的石雕就有百余種，既有須用起重設備安裝的整體或組合式巨型雕刻件，也有可置于掌心、浮于水面、掛于脖子或戴在手腕的不巧欣賞品和裝飾品。。