玻璃鋼工藝釀酒雕塑都記載了釀酒的過程，漢代成書的《黃帝內經素問》中記述了工藝釀酒雕塑討論釀酒的情景，唐代時流傳下來的玻璃鋼釀酒雕塑中說：“王績追述焦革酒法為經，又采杜康、儀狄以來善酒者為譜。中國古代釀酒的歷史源遠流長，為釀酒業作出杰出的貢獻，非一人之力可以完成，但杜康是一位代表，在某種意義上，傳說中的酒神杜康代表了古代中國人的文明精神、科學精神和獨創精神。

遠古時期的人們，茹毛飲血，火的使用，使人們結束了這種原始的生活方式，農業的興起，人們不僅有了賴以生存的糧食，隨時還可以用谷物作釀酒原料釀酒。